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水果罐头食品特点
作者:1 发布日期:2019-06-25 08:33 关注次数: 二维码分享
        水果罐头厂家介绍在生活中,大多数消费者认为,动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜,植物性食品刚刚采摘的则为新鲜,经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”,水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果,但评判食品鲜度最权威的凭据是看水果中原有营养素的保持程度,任何蔬菜、水果在采摘后都仍在继续“呼吸”,一些营养素开始不断减少,24小时内,葡萄会失去40%的维生素c,橘子会失去30%,黄桃会失去10%,蔬菜瓜果经过采摘,长时间运输、存储,再摆放到农贸市场或超市,即便外观保存完好,都不能称之为新鲜。要说新鲜,只有从树上现摘现吃的水果才是最新鲜的。 
 
         水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚,仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短,一般不超过6个小时,高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应,罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。罐头不仅最大程度的保存食品营养价值,而且还改善了食品的营养价值。 
 
        据了解,罐头对新鲜水果的味道进行了大幅度的改善,比如山楂罐头,很多人吃几粒山楂就感觉胃部不适,牙都倒了,可山楂的罐头水的浓稠有目共睹,汁水往下滴的速度特别慢,喝在嘴里酸甜适口,稠稠的特别带劲儿;桔子罐头去除了很多人都不喜欢的丝络,绵软甜香,滑爽清香,而且桔子罐头有点接近果汁了,可以直接饮用;桃子的甜味渗透到桃子中,桃子和糖水融合,形成浓浓的醇香,把桃子最精华的香甜发挥的淋漓尽致,成为众多罐头品种中深受欢迎的一种。 
 
       不仅水果果肉好吃,水果的本色本味完全的融入到糖水中,罐头水的风味甚至比果汁还要浓郁,大家可以自己买回来进行比较,你就能真切的感受到罐头水独特的风味,吃完罐头后,再捧起瓶子把罐头水一饮而尽,这才真真正正领略到了水果的甜美。 
 
        另外,随着大棚技术和采后贮藏技术的发展,可以保证消费者在任何时间都能吃到“新鲜”水果,然而越来越多的人则在抱怨反季水果“没味道”,这是由于生长环境条件影响了植物内部营养物质和风味物质的积累。营养和风味品质更好。 无需添加防腐剂 日前,中国罐头协会对近6000名消费者所做的一份调查报告显示,约一半的消费者认为罐头食品含有防腐剂。不新鲜,且越是文化程度高的消费者误解越深,已影响到罐头行业的发展。 
 
 
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