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黄桃罐头原材料该如何处理
作者:1 发布日期:2019-11-03 09:38 关注次数: 二维码分享
       黄桃罐头是十分常用的平时食品类,包含各种各样瓶装新鮮水果罐头如黄桃罐头,草莓罐头或是是白桃罐头。也有蔬菜罐头如芦笋罐头等等。今日人们以黄桃罐头为例看来一下下怎样解决水果罐头的原料。
原材料挑选
挑选成熟度9.5成、新鮮圆润、无病害及机械设备伤、直徑在5厘米左右的高品质黄桃。
原材料基础解决
切片、挖核:将黄桃沿合缝纵切成两截,不可倾斜而导致尺寸块,已切半后将黄桃片浸于2%食用盐水里护色。
原材料解决基础事宜:
将切半黄桃块用挖核器挖掉桃核,要挖得光洁而呈方形,但果子不可以挖得过多或挖碎,可稍留鲜红色瓜瓤。挖核后应立即浸碱,或浸于2%食用盐水里护色。
换句话说,管不了是挑选原料還是解决原料必须以新鮮为弟一因素,确保新鲜水果的口味。
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