水果罐头原材中的微生物是怎么消除的

不过,在罐头制作的装罐之前,通常越新鲜越是生命活力很强的生命体,它们含有多种微生物,细菌和酶。这些食品原料,虽然经过清洗,仍然难免有种种微生物,混迹其间,其中会有使食品霉烂变质的霉菌,腐败细菌,也有能使人致病的痢疾杆菌,沙门氏菌等,但是,经过把它放到密封的罐式袋中,经高温处理大部分微生物除掉了,同时也防止外界微生物再次侵入,使食品于室温中长期贮藏。
所以高温杀菌对于水果罐头生产厂家的产品制作是非常关键的,这对罐头的食用健康有着很大的影响力,希望大家通过上述资讯的了解,可以更放心的食用罐头。
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