水果罐头比水果更有营养吗
水果罐头的营养价值高吗有关专家对市场上买到的水果罐装食品的成分进行研究，结果发现，一些水果罐装食品中含有的有益微量元素比新鲜水果蔬菜中的含量更多。研究人员称，新鲜的水果蔬菜大多只是在刚刚采摘时才能够提供给人体各种维生素和矿物质，但通常这些水果蔬菜的保存条件不能够保留所有有益健康的营养成分。
水果罐头食物比新鲜水果更营养？专家解释称，保存水果和蔬菜最大的问题就是它们通常会被氧化，而氧化的过程破坏了其中的有益物质，且不适宜的温度还会让这一过程更严重，如含有丰富维生素C的鲜果如果处在温暖的环境中会很快失去其有益成分。而就这方面来说，罐头食品中虽然不含有新鲜水果蔬菜中的重要元素，但是其营养物质却不会因氧化流失。
专家强调，虽然水果罐头食品经过热加工处理，但是却不影响其中的有益成分，比如维生素K、E、A和D。罐头能够长时间保存并不是添加了防腐剂的，是因为罐头在生产的时候经过了高温杀菌，在保证的时候使用真空包装，让细菌没有生存环境，所以才能够长时间保存。其实并不是因为添加防腐剂的原因。消费者觉得罐头不够新鲜，不如时令水果。很多南方运过来的水果为了方便运输则是只有五六成熟。并不是特别好。而且价格昂贵是不可能用来做水果罐头要的。
我们生产的水果罐头在物理、化学指标方面都有严格要求，不合格产品不出工厂，因此食用水果罐头食品十分可靠，欢迎来我们这里选购。
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