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水果罐头的特点
作者:1 发布日期:2019-10-24 18:02 关注次数: 二维码分享
        罐头生产厂家制作的水果罐头是将新鲜水果经过果品原料挑选、去皮、罐装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序,达到商业无菌从而延长食品保质期的一种保鲜食品。
 
    所以水果罐头不用添加防腐剂也能使保质期较长,罐头食品一般都是经过原料的初处理及烹调处理,因此食用比较方便,罐头经过排气、密封,使罐内食品与外界隔绝,避免了外界条件对食品的影响,防止空气中微生物的作用,便于食品的长期贮存。经密封后进行杀菌,使原来存在于食品中的微生物致死或退化不再繁殖,从而保证罐内食品在较长时间内进行贮藏。
 
       原料处理是罐头生产厂家产品制作中很重要的一道工序,对后续罐头的制作影响较大,我们需要掌握正确的处理方法,保障所制作的罐头更好,食用性更佳。
  水果原料的分选与洗涤是原料处理第一步,分选的目的在于剔除不合格的原料,并且要按照原料的大小和质量来进行进行分级.这也有利于后续的加工作,提高劳动生产率,同时提高产品的质量,降低原料的消耗。洗涤是为了除去果品表面附着的尘土、泥沙、部分微生物等,这也是为了保障我们能吃到健康的罐头。
 
  此外,罐头生产厂家的水果还都需要去皮,不过要要保证它原有的营养价值,水果原料的处理方法关系着罐头的质量,正确对其原料处理,才能保障罐头食用的健康。
 
 在食用水果罐头之前,首先要仔细检查罐头的生产日期,确保所选购的水果罐头没有超出保质期,可以通过闻味道、看罐头的状态以及看包装是否有裂开或者鼓胀现象来检查水果罐头是否出现变质现象。现在的罐头类型有很多,可以根据自己喜好的水果类型和罐头口味类型来进行选择。
 
  食品安全是我们都非常重视的,水果罐头批发的产品制作是无菌生产线,制作的罐头都经过了严格的检测,不过在吃罐头前洗手并清洗餐具还是非常有必要的,这样才能保证入口的食物干净卫生。
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